Einfach gute Weine!

Der Auxerrois ist ein naher Verwandter des Weißen Burgunders und wird seit 2005 in unserem Weingut angebaut. Der Name stammt wahrscheinlich aus der französischen Grafschaft Auxerre, aus deren Umgebung sie wohl stammt. Die Auxerrois-Rebe gehört zur Gruppe der Burgunder.

Peter Morio (1887-1960) kreuzte die Sorte um 1933 auf der damaligen Außenstelle der Staatlichen Lehr- und Forschungsanstalt Geilweilerhof, der heutigen Bundesforschungsanstalt für Rebenzüchtung, aus (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau. Nach 1970 war der Bacchus als Vergleichssorte zu Müller-Thurgau im Anbau. Der Name "Bacchus" stammt von dem römischen Gott des Weines. Der Bacchus ist ein aromatischer und vollmundiger Wein, der gerne als Trinkwein genutzt wird. Durch seine feinen Geschmacksnuancen passt er gut zu würzigen oder süßen Speisen.

Aus der Dakapo Traube mit tiefrotem Fruchtfleisch wird vorrangig sogenanter Deckwein (Teinturier) gewonnen. Die Rebsorte ist sher kräftig, gehaltvoll und tanninhaltig. Dakapo ist eine Rotweinsorte, die 1972 in Geisenheim gezüchtet wurde. Es handelt sich um einen Kreuzung aus Deckrot x Blauer Portugieser.

Der Dornfelder bringt meist trockene bis halbtrockene Weine hervor. Er kann auf wie verschiedene Arten ausgebaut werden. Teilweise wird der Dornfelder noch in jungem Alter vermarktet. Diese Variante konzentriert sich auf die starken Fruchtaromen, die dann auch deutlich zu schmecken sind. Wenn er dagegen im Barrique-Fass gelagert wird, erreicht er eine hohe Lagerfähigkeit. Die Gerbstoffe haben mehr Zeit, sich zu entwickeln, wodurch auch die Fruchtaromen nach und nach in den Hintergrund gedrängt werden; der Wein gewinnt an Struktur. Der Dornfelder schmeckt weich und geschmeidig und der harmonische Geschmack hält lange am Gaumen an.

Der Dornfelder bringt meist trockene bis halbtrockene Weine hervor. Er kann auf wie verschiedene Arten ausgebaut werden. Teilweise wird der Dornfelder noch in jungem Alter vermarktet. Diese Variante konzentriert sich auf die starken Fruchtaromen, die dann auch deutlich zu schmecken sind. Wenn er dagegen im Barrique-Fass gelagert wird, erreicht er eine hohe Lagerfähigkeit. Die Gerbstoffe haben mehr Zeit, sich zu entwickeln, wodurch auch die Fruchtaromen nach und nach in den Hintergrund gedrängt werden; der Wein gewinnt an Struktur. Der Dornfelder schmeckt weich und geschmeidig und der harmonische Geschmack hält lange am Gaumen an.

Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war nicht nur bei den Römern beliebt. Zwischenzeitlich war der stark tragende Elbling eine der wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Es wird vermutet, dass um 1800 etwa 75% der Weinberge in Deutschland mit Elbling bestockt waren. Auch die verwandtschaftliche Beziehung mit dem Riesling ist durch DNA-Analysen bestätigt worden. Heute gibt es nur noch wenige Enklaven, in denen er angebaut wird. Die größten Flächen finden sich heute noch an der oberen Mosel, an der Grenze zu Luxemburg. Und als leichter, unkomplizierter Sommerwein hat er eine große Zukunft. Der Elbling ist relativ niedrig im Alkohol und frech, leicht und unkompliziert. Er steht für einfache Weine mit viel Trinkspaß. Ungemein leicht, sehr frisch und feinfruchtig.

Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war nicht nur bei den Römern beliebt. Zwischenzeitlich war der stark tragende Elbling eine der wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Es wird vermutet, dass um 1800 etwa 75% der Weinberge in Deutschland mit Elbling bestockt waren. Auch die verwandtschaftliche Beziehung mit dem Riesling ist durch DNA-Analysen bestätigt worden. Heute gibt es nur noch wenige Enklaven, in denen er angebaut wird. Die größten Flächen finden sich heute noch an der oberen Mosel, an der Grenze zu Luxemburg. Und als leichter, unkomplizierter Sommerwein hat er eine große Zukunft. Der Elbling ist relativ niedrig im Alkohol und frech, leicht und unkompliziert. Er steht für einfache Weine mit viel Trinkspaß. Ungemein leicht, sehr frisch und feinfruchtig.

Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war nicht nur bei den Römern beliebt. Zwischenzeitlich war der stark tragende Elbling eine der wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Es wird vermutet, dass um 1800 etwa 75% der Weinberge in Deutschland mit Elbling bestockt waren. Auch die verwandtschaftliche Beziehung mit dem Riesling ist durch DNA-Analysen bestätigt worden. Heute gibt es nur noch wenige Enklaven, in denen er angebaut wird. Die größten Flächen finden sich heute noch an der oberen Mosel, an der Grenze zu Luxemburg. Und als leichter, unkomplizierter Sommerwein hat er eine große Zukunft. Der Elbling ist relativ niedrig im Alkohol und frech, leicht und unkompliziert. Er steht für einfache Weine mit viel Trinkspaß. Ungemein leicht, sehr frisch und feinfruchtig.

In jeder Reihe von Abbildungen weißer Rebsorten fällt der Grauburgunder mit seinen malvenfarbigen Trauben auf. Kein Wunder: Die Sorte ist aus einer Mutation des Spätburgunders entstanden. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont, Ruländer dagegen häufig als gehaltvolle Weine mit betonter Süße angeboten.

Eigentlich eine elegante „Esstraube“ - doch lassen sich aus den voll- und überreifen Trauben der Huxelrebel frische und lebendige Weine im hohen Mostgewichtbereich keltern, deren Bukett durch einen feinen Muskatton geprägt ist. Die rassigen, stoffigen und charaktervollen Weine der Huxelrebe sind außerdem gut lagerfähig.

Der Kerner ist eine Neuzüchtung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau im württembergischen Weinsberg. Justinus Kerner, der schwäbische Arzt und Dichter, hat dieser Kreuzung aus Trollinger und Riesling seinen Namen gegeben. Trotz der "Geburtshilfe" einer Rotweinsorte ist der Kerner ein Weißwein. Der "kleine Verwandte des Rieslings" wird in allen Qualitätsstufen bis zur Spätlese angeboten und entsprechend ausgebaut.

Hans Breider (1908-1960) kreuzte die Sorte 1948 in Würzburg/Alzey aus Müller-Thurgau x Siegerrebe. Sie verbreitete sich nach 1970 als früh reifende, bei später Ernte hochwertige Weine bringende Sorte. Der Name wurde nach dem spanischen Philosophen, Dichter und Weinfreund José Ortega y Gasset (1883-1955) gewählt.

Das Beste von Spätburgunder, Regent und Dakapo. 36 Monate im Barrique gereift. Ein außergewöhnlicher Rotwein.

Der Regent ähnelt in seinem Geschmack den südländischen Weinen. Der Wein ist sehr gehaltvoll und verfügt über eine moderate Säure. Es können daher auch milde Rotweine ausgebaut werden. Der Regent lässt seinen Tanningehalt durchaus durchblicken. Er kann bereits früh getrunken werden.

Riesling ist eine der ältesten Rebsorten überhaupt. Die Rebsorte kann höchste Weinqualitäten hervorbringen - wenn Lage und Klima stimmen. Er bevorzugt kräftige, jedoch gleichzeitig auch durchlässige Böden und liebt die Sonnenwärme der Südhänge, wo ihm eine lange Vegetationsphase gesichert ist. Denn die braucht der Riesling: er ist die am spätesten reifende Rebsorte, die deutsche Winzer anbauen. Wenn er reichlich Zeit zum Reifen hat, entwickelt Riesling anregende Fruchtsäuren und feine Würze von großer Vielfalt, bei meist nicht sehr hohem Alkoholgehalt.

Riesling ist eine der ältesten Rebsorten überhaupt. Die Rebsorte kann höchste Weinqualitäten hervorbringen - wenn Lage und Klima stimmen. Er bevorzugt kräftige, jedoch gleichzeitig auch durchlässige Böden und liebt die Sonnenwärme der Südhänge, wo ihm eine lange Vegetationsphase gesichert ist. Denn die braucht der Riesling: er ist die am spätesten reifende Rebsorte, die deutsche Winzer anbauen. Wenn er reichlich Zeit zum Reifen hat, entwickelt Riesling anregende Fruchtsäuren und feine Würze von großer Vielfalt, bei meist nicht sehr hohem Alkoholgehalt.

Riesling ist eine der ältesten Rebsorten überhaupt. Die Rebsorte kann höchste Weinqualitäten hervorbringen - wenn Lage und Klima stimmen. Er bevorzugt kräftige, jedoch gleichzeitig auch durchlässige Böden und liebt die Sonnenwärme der Südhänge, wo ihm eine lange Vegetationsphase gesichert ist. Denn die braucht der Riesling: er ist die am spätesten reifende Rebsorte, die deutsche Winzer anbauen. Wenn er reichlich Zeit zum Reifen hat, entwickelt Riesling anregende Fruchtsäuren und feine Würze von großer Vielfalt, bei meist nicht sehr hohem Alkoholgehalt.

Der Müller-Thurgau wird heute zu den Standardsorten gerechnet, obwohl er erst vor etwa 100 Jahren aus einer Kreuzung entstanden ist. 1927 züchtete Professor Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau die Rebsorte - daher der Name. Mittlerweile weiß man, dass der Müller-Thurgau von Riesling und Madeleine Royal (andere Quellen nennen den Gutedel) abstammt - nicht, wie lange angenommen, vom Silvaner. An diese Theorie erinnert noch der Name Rivaner. Der früh reifende Müller-Thurgau zeigt bei Ertragsreduktion seine ganze Stärke.

Der Müller-Thurgau wird heute zu den Standardsorten gerechnet, obwohl er erst vor etwa 100 Jahren aus einer Kreuzung entstanden ist. 1927 züchtete Professor Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau die Rebsorte - daher der Name. Mittlerweile weiß man, dass der Müller-Thurgau von Riesling und Madeleine Royal (andere Quellen nennen den Gutedel) abstammt - nicht, wie lange angenommen, vom Silvaner. An diese Theorie erinnert noch der Name Rivaner. Der früh reifende Müller-Thurgau zeigt bei Ertragsreduktion seine ganze Stärke.

Lachsfarben schimmert der Rotling im Glas. In der Nase zeigen sich Anklänge von roten Beerenfrüchten mit Aromen einer sommerlichen Blumenwiese. Unser hellroter Rosé-Wein der aus einem Verschnitt von hellen und roten Trauben hergestellt wurde, wird nicht nur im Sommer gerne verzehrt. Dieser Wein ist hervorragend dafür geeignet, wenn man einen Wein genießen möchte, der nicht sehr schwer und unkompliziert sein soll. Unter Rotling-Liebhabern gehört dieser Wein oft zum Standard-Sortiment für einfache, aber genussvolle und gesellige Anlässe. Durch seinen frischen, fruchtigen Geschmack und den intensiven Fruchtaromen wird er zu einem der gefragtesten Weinen - unser Rotling verspricht einen erfrischend leichten Weingenuss, nicht nur zum Essen! Rotling und Rosé sind Weinsorten, die sich eigentlich zu jedem Anlass hervorragend trinken lassen. Wer sich nicht sicher ist, welchen Wein er am besten seinen Gästen zum Essen reicht, macht mit einem Rosé oder einem Rotling nichts verkehrt. Dasselbe gilt für Weingeschenke. Nicht immer kennt man den Geschmack eines Menschen hinsichtlich Wein. Wenn derjenige nicht gerade als ausgesprochener Rotwein- oder Weißweintrinker bekannt ist, entscheidet man sich mit einem Rotling oder Rosé für das diplomatische Weingeschenk.

Blanc-de-noir („weiß von rot“) ist ein weißer Wein oder Champagner, der aus roten Trauben gekeltert wurde. Meistens werden dazu edle rote Spätburgunder-Trauben (Pinot noir) benutzt. Spontan fragt man sich, wie denn ein weißer Wein aus roten Trauben entstehen kann. Doch so unlogisch ist das gar nicht, denn der reine Traubensaft ist immer hell – ganz unabhängig von der Farbe der Traube. Der rote Farbstoff steckt nämlich ausschließlich in der Schale. Trennt man Schalen und Fruchtfleisch voneinander, entsteht beim Pressen ein weißer Most, da die Extraktion aus den Schalen nicht möglich war. So entsteht ein weißer Wein, dem Burgunder sehr ähnlich aber mit einem ganz eigenen Charakter.

Sauvignon Blanc - ein wahrer Shooting-Star. Bekannt auf der gesamten Welt, wird er in nahezu jeder Weinregion angebaut. Auch an der Mosel hat er inzwischen seinen festen Platz. Kaum eine andere Rebsorte bietet ein solches Aromen-Spektrum. Von frischen kräutrigen Aromen die an Stachelbeere und grüne Früchte erinnern, bis hin zu exotischen Aromen wie Ananas und Passionsfrucht. Die ausgeprägten, vielfältigen Aromen in Kombination mit einer spannenden Frische machen ihn zum perfekten Begleiter zur leichten Sommerküche.

Der Spätburgunder oder Pinot Noir ist für die Rotweine, was der Riesling für die Weißweine ist: die Spitze der Qualitätspyramide. Spätburgunder gehört zu den Rebsorten, die am frühesten aus den mitteleuropäischen Wildreben ausgelesen wurden. Kaiser Karl III. brachte den Spätburgunder im Jahre 884 an den Bodensee. Diese edle Sorte verlangt viel Sorgfalt. Sie stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Spätburgunder wird vornehmlich trocken ausgebaut, teilweise auch mit einer gewissen Restsüße. Auch Roséweine und Weißherbst gehören zum Potenzial des Spätburgunders. Werden die Trauben rasch nach der Lese gepresst, lässt sich aus dem hellen Saft ein "Blanc de Noirs", ein Weißwein aus roten Trauben, herstellen. Spätburgunder kann auch gut zu Schaumwein verarbeitet werden, als roter Sekt oder Blanc-de-Noirs-Sekt.

Sauvignon Blanc - grüne Aromen, gewachsen auf Muschelkalk des Palzemer Carlsfelsen - erzeugt die einzigartige Besonderheit

Wäre die Farbe der reifenden Beeren nicht, niemand könnte ihn im Weinberg vom Ruländer, dem Grauen Burgunder unterscheiden, denn Trauben- und Blattform sind völlig gleich. Weißburgunder braucht warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen. Weißburgunder sind dank ihres hohen Säuregehalts meist elegant und rassig und hervorragende Menüweine. Es sind Spätzünder: Frühestens ein Jahr nach der Ernte erreichen sie ihren geschmacklichen Höhepunkt.

Unser Weißburgunder wächst auf Muschelkalkböden der südlichen Weinmosel und wurde von Hand selektioniert. Der Wein wurde in neue und gebrauchte Barriquefässer gelegt, dort wo er mehr als 36 Monate reifen konnte. Das Resultat ist ein vollaromatischer, weicher Weißburgunder mit etwas Restsüße und einer zarten Holznote.

Die Spritzigkeit von Grauburgunder und die Eleganz von Spätburgunder vereinen sich in diesem Cuvée zu einem ganz besonderen Wein.

Wenn’s draußen kalt wird, bringt unser weißer Winzerglühwein wohlige Wärme ins Glas. Aus eigenem Mosel-Weißwein und fein abgestimmten winterlichen Gewürzen entsteht ein fruchtig-würziger Genussmoment – harmonisch, nicht zu süß und voller Duft von Zimt, Nelken und Zitrus.

Dieser Winzersekt wurde aus der roten Rebsorte Spätburgunder in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Ein langes Hefelager verleiht dem Sekt seinen Schmelz, ohne jedoch die Finesse und Eleganz zu nehmen. Eine Besonderheit, gewachsen auf Muschelkalkböden der südlichen Wein-Mosel!

Unser weißer Secco wird aus den Rebsorten Kerner und Elbling hergestellt. Das duftige Aroma aus fruchtigen Geschmacksnuancen von Aprikosen, Pfirsichen und Mirabellen weckt Assoziationen an eine sonnenverwöhnte Sommerwiese. Der Secco Rosé wird aus Spätburgunder Trauben und Elbling Trauben gekeltert. Dabei spielen unsere Secco´s eine besonders ausgewogene Balance von feiner Frucht, ausgeglichener Säure und besonders prickelnder Leichtigkeit aus, wie sie für die erfrischenden Getränkekreationen aus unserem Weingut typisch ist. In jeder Gesellschaft wird der Secco schnell zum Mittelpunkt guter Laune.

Seine feine Frucht, die moderate Säure und sein überschäumender Charme machen ihn jederzeit zu einem gern gesehenen Begleiter, von dem man sich auch mal ein Glas mehr  inschenken lässt. 

Unser weißer Secco wird aus den Rebsorten Kerner und Elbling hergestellt. Das duftige Aroma aus fruchtigen Geschmacksnuancen von Aprikosen, Pfirsichen und Mirabellen weckt Assoziationen an eine sonnenverwöhnte Sommerwiese. Der Secco Rotling wird aus Spätburgunder Trauben und Elbling Trauben gekeltert. Dabei spielen unsere Secco´s eine besonders ausgewogene Balance von feiner Frucht, ausgeglichener Säure und besonders prickelnder Leichtigkeit aus, wie sie für die erfrischenden Getränkekreationen aus unserem Weingut typisch ist. In jeder Gesellschaft wird der Secco schnell zum Mittelpunkt guter Laune.

Seine feine Frucht, die moderate Säure und sein überschäumender Charme machen ihn jederzeit zu einem gern gesehenen Begleiter, von dem man sich auch mal ein Glas mehr  inschenken lässt.

Versektet nach der Méthode traditionnelle