unsere Burgunderweine

Unsere Burgunderweine wachsen auf ca. 200 Millionen Jahre altem Muschelkalk. Dieser Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben, andererseits sind diese für den hohen freien Kalkanteil im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, ähnlich wie er im Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung für den Anbau der Burgundersorten. Das große Wasserspeichervermögen dieses Bodens führt zu einem über das Jahr gesehen ausgeglichenen Wasserhaushalt und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze.